Cortado de leche

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Descripción

El cortado de leche es un dulce artesanal de antaño, cuya magia surge al "cortar" la leche con limón o vinagre para crear esos grumos característicos que atrapan el almíbar. Preparado lentamente en fogón de leña, este postre adquiere una textura rústica y un color ámbar profundo. Es un manjar que combina la suavidad de la cuajada con el dulzor caramelizado de la panela, dejando un sutil rastro ahumado que evoca la cocina más pura del campo.


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Cortado de lecheCortado de leche autenticoCortado de leche san felix

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